中醫(yī)藥作為中華民族的傳統(tǒng)珍寶，是中華民族優(yōu)異文明的絢爛結(jié)晶。超臨界流體萃取(Supercritical Fluid Extraction．SFE)是近年來發(fā)展起來的新型提取技術(shù)，由于它具有快速、效率高、選擇性好、條件 溫和、安 全沒有污染等長處被使用于生物工程、食物、醫(yī)藥工業(yè)等各個(gè)領(lǐng)域?，F(xiàn)在，超臨界萃取設(shè)備已經(jīng)在中藥提取中得到了使用，本文從它的技術(shù)原理、使用概略、發(fā)展趨勢等方面作了總述。

超臨界萃取

超臨界流體(Supercritical Fluid。SCF)是在臨界壓力和臨界溫度以上的氣體或液體．它兼有氣、液兩者的特點(diǎn)，密度接近于液體，粘度和擴(kuò)散系數(shù)接近于氣體。它不只具有與液體溶荊適當(dāng)?shù)娜芙?才干，并且具有優(yōu)良的傳質(zhì)功能?。被用作超臨界流體的溶劑有乙烷、乙烯、丙烷、丙烯、甲醇、乙醇、水、二氧化碳、氧化亞氮、正戊烷、硫、三氟甲烷、六氟化物等多種物質(zhì)，超臨界二氧化碳萃取是首 選的工業(yè)萃取劑。這是由于二氧化碳的臨界條件容易到達(dá)(Tc=304．1K．Pc=7347Mpa)，且無毒、無味、不燃、價(jià)廉、易精制，這些特性對熱敏性和易氧化的產(chǎn)品更具有吸引力。

基本原理 

超臨界萃取是國際上先進(jìn)的物理萃取技術(shù)，簡稱SFE。在較低溫度下，不斷增加氣體的壓力時(shí)，氣體會(huì)轉(zhuǎn)化成液體，當(dāng)溫度增高時(shí)，液體的體積變大，對于某一特定的物質(zhì)而言總存在一個(gè)臨界 溫度（Tc）和臨界壓力（Pc），高于臨界溫度和臨界壓力后，物質(zhì)不會(huì)成為液體或氣體，這一點(diǎn)便是臨界點(diǎn)。再臨界點(diǎn)以上的范圍內(nèi)，物質(zhì)狀況處于氣體和液體之間，這個(gè)范圍之內(nèi)的流體成為超臨界流 體（SF）。超臨界流體具有類似氣體的較強(qiáng)穿透力和類似于液體的較大密度和溶解度，具有良好的溶劑特性，可作為溶劑進(jìn)行萃取、別離單體。 　　超臨界流體萃取是近代化工別離中出現(xiàn)的高新技術(shù)， SFE將傳統(tǒng)的蒸餾和有機(jī)溶劑萃取結(jié)合一體，使用超臨界CO2優(yōu)良的溶劑力，將基質(zhì)與萃取物有用別離、提取和純化。SFE運(yùn)用超臨界CO2對物料進(jìn)行萃取。CO2是安全、無毒、廉價(jià)的液體，超臨界CO2具有 類似氣體的擴(kuò)散系數(shù)、液體的溶解力，表面張力為零，能靈敏滲透進(jìn)固體物質(zhì)之中，提取其精華，具有效率高、不易氧化、純天然、無化學(xué)污染等特點(diǎn)。超臨界流體萃取別離技術(shù)是使用超臨界流體的溶解 才干與其密度密切相關(guān)，通過改動(dòng)壓力或溫度使超臨界流體的密度大幅改動(dòng)。在超臨界狀況下，將超臨界流體與待別離的物質(zhì)接觸，使其有選擇性地順次把巨細(xì)、沸點(diǎn)凹凸和相對分子質(zhì)量巨細(xì)不同 的成分萃取出來。

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